• 200 г муки;
  
• 200 г сахара;
  
• 100 г мягкого сливочного масла;
  
• 1 яйцо;
  
• 150 мл молока;
  
• 1 ч/л разрыхлителя;
  
• 1 к/л корицы;
  
• ¹/₂ к/л мускатного ореха;
  
• Cоль (на кончике ножа);
  
• 250 г консервированных ананасов;
  
• 30 г вишни, вымоченной в коньяке или водке;
  
• 8 г ванильного сахара.

Муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех просеять и соединить. Яйцо размешать с сахаром и добавить мягкое масло, а затем перемешать до однородной массы. Соединить с мукой, затем добавить молоко, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Металлические формочки смазать обильно маслом и обсыпать мукой. Если у вас силиконовые, смазывать не надо. Заполнить формочки до ¹/₃ кексовой массой. Сверху украсить ананасами и вишней. Выпекать при температуре 200°C 30 минут. Готовые кексы можно посыпать корицей или сахарной пудрой.