С давних пор итальянцы гордятся своей кухне, и скажу вам честно, не зря. Ведь одним приготовленным блюдом из итальянской кухни можно вкусно и сытно накормить даже очень большую семью. Сегодня я продолжаю вас знакомить с этой поистине восхитительной кухней и даю классический рецепт из знакомых всем продуктов - спагетти "Болоньезе". Вам потребуется:
Приготовление: Смешайте лук, морковь, сельдерей и чеснок до однородной пасты. В большую сковородку на среднем огне добавить оливковое масло. Добавить овощи и посыпать солью. Готовить на среднем огне 15-20 минут, пока не выпарится вода и овощи не станут коричневого цвета. Добавить мясо и снова посыпать солью. Готовить ещё 15-20 минут. Добавить соус и готовить ещё 4-5 минут. Добавить красное вино. Готовить до того, как вино испарится наполовину (ещё 4-5 минут). Добавить воду так, чтобы она была на 2-3 сантиметра выше мяса. Также добавить лавровый лист и тмин, перемешать, чтобы все ингредиенты смешались. Довести до кипения и тушить, иногда помешивая. Когда вода выпарится, добавить ещё несколько чашек. Тушить от 3 до 4 часов. За 30 минут до готовности рагу, в кастрюлю добавить воду, вскипятить её и приготовить в ней спагетти. Вода должна быть солёная. По готовности спагетти смешать с получившимся соусом. Подавать, посыпав сверху натёртым сыром пармезан. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: http://Итальянская кухня | ||||||||||
Просмотров: 526 | | |
Всего комментариев: 0 | |