• 1 кг говяжьей печени
  
• 100 г лука
  
• 100 г моркови
  
• 50 г шпика
  
• 40 г сливочного масла
  
• 50 г молока или бульона
  
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Этот рецепт я готовила в мультиварке. Если у вас нет мультиварки, то его можно приготовить в казане. Соответственно, вместо 50 г шпика нужно взять 150 г, а сливочного масла - 100 г.

Лук и морковь обжарить со шпиком. Затем добавить нарезанную печень, накрыть крышкой казан и тушить на медленном огне, периодически помешивая на протяжении 1 часа. Затем охладить, пропустить 2 раза через мясорубку. Добавить сливочное масло, молоко, соль, перец, мускатный орех и тщательно вымесить. Паштет готов.